Ванилин ЦАС 121-33-5
То је важан зачин екстрахован из зрна ваниле биљке рутацеае. То је једна од најпродуктивнијих сорти синтетичких зачина. Важна је сировина за мешање чоколаде, сладоледа, жвакаће гуме, колача и укуса дувана. Природно се налази у махунама ваниле, као и у уљу каранфилића, уљу храстове маховине, перу балзаму, толу балзаму и бензоину. Ванилин има јаку и јединствену арому зрна ваниле, арома је стабилна и није испарљива на вишим температурама. Лако је под утицајем светлости, постепено оксидира у ваздуху и лако мења боју када наиђе на алкалне или алкалне супстанце. Може се користити у многим дневним хемијским аромама, али се углавном користи у јестивим аромама. Нарочито се широко користи у слаткишима, чоколадама, пићима, сладоледу и алкохолу, а веома је користан и у укусима дувана.
| Назив производа | Ванилин |
| ЦАС број | 121-33-5 |
| Аппаранце | Бледо жути прах |
| Складиште | Хладно суво место |
| Тачка топљења | 81-83 °Ц (лит.) |
| Густина | 1.06 |
