Заслађивач Манитол /Маитол ЦАС 87-78-5
Манитол је безбојни кристални прах, без мириса и слатког укуса, лако се раствара у води и благо раствара у етил алкохолу. Манитол је врста функционалног шећерног алкохола са одличним перформансама. Молекуларна формула манитола је Ц6Х14О6 и молекулска тежина је 182,17. Манитол је нехигроскопски, без мириса, бели или безбојни кристални прах.
Манитол је врста шећерног алкохола који се такође користи као лек. Као шећер, често се користи као заслађивач код дијабетичара. храну, јер се слабо апсорбује из црева. Као лек, користи се за смањење притиска у очима, као код глаукома,и за снижавање повећаног интракранијалног притиска. Медицински, даје се ињекцијом. Ефекти обично почињу у року од 15 минута итрају до 8 сати.
Манитол је изомер сорбитола, другог шећерног алкохола; ова два се разликују само по оријентацији хидроксилне групе на угљенику.
Иако су слична, два шећерна алкохола имају веома различите изворе у природи, тачкама топљења и употреби.
