Олово(ИИ) ацетат (Пб(ЦХ3ЦОО)2, такође познат као оловни ацетат, оловни диацетат, водни ацетат, шећер од олова, оловни шећер, со Сатурна и Гоулардов прах, је бели кристално хемијско једињење.Настаје третирањем олово(ИИ) оксида сирћетном киселином.